Dica para o final de semana: Lombo de porco assado com vinagrete de vagem

 

Uma receita fácil, prática, deliciosa e que certamente agradará toda a família para um dia especial, como um almoço de domingo. Confira a receita, que rende seis porções.

 

 

INGREDIENTES 

½ kg de lombo de porco (escolher o de diâmetro menor)

3 colheres (chá) de sal

15 folhas de sálvia

1 xícara (chá) de limonada sem açúcar

200 g de vagem em rodelas finas

1 tomate carmem sem sementes e picado

1 cebola pequena descascada e picada em pedaços pequenos

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

1 colher (sopa) de azeite de oliva

 

Para decorar: orégano

 

 

MODO DE PREPARO 

1-    Limpe lombo, elimine as aparas, abra como um bife e tempere com 2 colheres (chá) de sal.

2-    Abra-o, espalhe as folhas de sálvia, enrole e amarre com um barbante para culinária.

3-    Arrume o lombo em uma assadeira e regue com a limonada.

4-    Cubra com papel-alumínio.

5-    Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até a carne ficar macia. Elimine o papel-alumínio e asse por mais 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.

6-    Coloque a vagem em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 1 minuto ou até ficar al dente.

7-    Retire do fogo, escorra a água e passe a vagem por água fria.

8-    Disponha em uma tigela e misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite de oliva e o sal restante. Sirva com a carne fatiada e decore com orégano.

 

 

Foto: Divulgação

 

 

 

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